如何給牛奶脫脂~

牛奶是人們喜歡的食用營(yíng)養(yǎng)品。但牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個(gè)脂肪含量對(duì)那些身體肥胖和血脂較高的人來(lái)說(shuō)．是個(gè)不利因素。在沒(méi)有脫脂牛奶的情況下，可自己動(dòng)手給牛奶脫脂，制成脫脂牛奶。將鮮牛奶用小火煮沸以后，端離火源，使之冷卻，待奶的表面結(jié)成一層薄膜以后（奶油），將其輕輕揭下來(lái)。然后再將奶煮沸、冷卻、去膜，如此反復(fù)幾次，直到牛奶冷卻后表面不再結(jié)膜為好。這樣除掉了其中的脂肪，就成了脫脂牛奶。

如在冬季，可只煮沸一次，多冷卻一段時(shí)間，去掉表皮奶層即可。

——摘自360百科（牛奶）